Las sopas para hacer en casa son una manera “socorrida” de entrar en calor, después de un duro día de invierno. Las siguientes recetas son estupendas para esto y para estar bien alimentados. ¿Con cuál de ellas te animas?
Sopas para hacer en casa con huevo
Ingredientes
- 1 huevo
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada y un poquito más para engrasar un bol
- Caldo de pescado o agua
- 300 ml de sal
Elaboración
Comenzamos preparando un bol con unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Después añadimos un huevo dentro y con una cuchara grande retiramos la yema; esto también podemos hacerlo antes de echar el huevo entero. Una vez que tengamos la yema separada le añadimos un poco de sal. A continuación, añadimos una cucharada de aceite de oliva y otra cucharada de zumo de limón (que también podemos sustituir por vinagre) y batimos con las varillas.
Una vez bien batido todo calentamos el caldo durante 40 segundos en el microondas, a máxima potencia. Eso sí, debemos tener cuidado de que no hierva.
Por otro lado, mientras calentamos el caldo, batimos la clara de huevo con un poco de sal. Después metemos la clara dentro del caldo caliente, durante 50 segundos a máxima potencia, hasta que cuaje.
Por último, añadimos el caldo poco a poco sobre la mezcla de yema, sin dejar de batir. Para acabar troceamos la clara cuajada y la agregamos al caldo. Luego podemos rectificar de sal, si es necesario. Esta sopa queda buenísima pero también hay muchas maneras de cocinar los huevos.
Receta de sopas para hacer en casa con pan
Ingredientes
- 300 gr de pan de payés
- 6 dientes de ajo
- 6 huevos
- 2 dl de aceite
- 1 litro y medio de caldo casero de carne
- 1 cucharadita de pimentón
Elaboración
Comenzamos cortando el pan en rebanadas finas y reservamos. Después ponemos una cazuela de barro con aceite de oliva virgen extra y aquí freímos los ajos pelados y cortados previamente en láminas. Debemos tener mucho cuidado de que no se doren mucho.
En el momento en el que los ajos cojan color añadimos el pan y dejamos dorar un poco. Seguidamente añadimos pimentón y removemos. En este momento cubrimos con el caldo casero de carne y removemos. Dejamos cocinar unos 10 minutos.
Pasado este tiempo añadimos los huevos y dejamos cocinar hasta que cuajen. Ahora es el momento perfecto para servirla. ¿Qué te parece este tipo de sopa para sorprender a tus invistados?
Receta de sopas para hacer en casa con pescado
Ingredientes
- 1 brick de caldo casero de pescado
- 300 gr de almejas
- 1 ramita de perejil
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 sepias frescas limpias
- 1 filete de merluza sin piel
- 250 gr de mejillones de roca
- 1/2 bote de tomate frito
- 1 ajo
- 4 langostinos
- Un poco de colorante
- 1 puñado de arroz
Elaboración
Comenzamos poniendo aceite en una cazuela y rehogando la cebolla. Después añadimos las sepias en tiras y las freímos junto a esta durante 5 minutos. Removeremos de vez en cuando para que no se nos pegue.
Por otro lado, lavamos bien las almejas y limpiamos los mejillones. Después los añadimos a la cazuela y tapamos bien. Removeremos de vez en cuando y luego añadimos los langostinos. Cuando las almejas y los mejillones se abran añadimos el tomate frito y removemos bien.
Después de hacer los pasos anteriores es hora de añadir el caldo casero de pescado, hasta cubrir. Seguidamente añadimos trozos de merluza u otro pescado que te guste.
Por otro lado, picamos ajo y perejil y lo ponemos en un mortero. Después machacamos todo esto y lo añadimos a la olla. Seguidamente añadimos un puñado de arroz y dejamos cocinar. Cuando el arroz esté al gusto, servimos. ¿Qué te parece esta sopa para entrar en calor por la noche?
Recetas de sopas para hacer en casa con tomate y calabaza
Ingredientes
- 500 ml de caldo casero de pollo
- 500 gr de tomates maduros
- 500 gr de calabaza
- 2 cucharadas de aceite
- 4 cucharadas de nata
- 1 puerro
Elaboración
Comenzamos pelando y picando la cebolla, la calabaza y el puerro. El siguiente paso es escaldar los tomates donde quieras, puede ser en el microondas durante un minuto, luego los pasamos por agua, les quitamos la piel y los cortamos en dados.
Por otro lado calentamos aceite en un recipiente más bien hondo, durante 3 minutos. Seguidamente rehogamos el puerro, la calabaza y la cebolla. Después echamos el tomate y mezclamos con el resto de ingredientes. A continuación añadimos el caldo casero de pollo, hecho de manera natural si se puede, y lo ponemos todo a cocer durante 5 minutos. Después de cocer lo trituramos todo y servimos el plato.
Para servir mejor el plato y más rico aún podemos añadirle unos picatostes. Quedaría bien con unos dados de pan fritos y crujientes. ¿Qué te parece este tipo de sopa? Hay muchas recetas sabrosísimas hechas con ellas como es la crema de calabaza y leche de coco.
Cómo hacer sopa de ajo ¡riquísima!
Ingredientes
- 1 pastilla de caldo de Pollo
- 1 huevo
- 2 ajos
- 1 cebolla
- 1 tomate
- Pimentón
Elaboración
Comenzamos haciendo un sofrito con ajo y cebolla. Cuando la cebolla esté doradita y los ajos hayan cogido color añadimos el tomate bien troceado. Removemos un poco y añadimos el pimentón al gusto. Seguidamente echamos todo a una cazuela y espolvoreamos con la pastilla de caldo de pollo, bien disuelta.
Esta sopa puede estar mucho más buena si le añadimos algo como huevo batido mientras movemos la sopa. Si te encanta el ajo, que por ciento es uno de mis preferidos para muchos platos, te recomiendo aprender a preparar pan de ajo casero.
La sopa es un plato estupendo para la noche o como entrante y para entrar en calor. Aunque también existen las sopas frías las calientes son geniales para calentar nuestro cuerpo en los mees más fríos del año.
¿Qué te parece este tipo de sopas para hacer en casa? ¿Cuál de estas sopas es la que preferirías probar? ¿Podrías añadir la receta de tu sopa especial? ¿Cuál es tu sopa favorita?
The post 7 deliciosas y fáciles sopas para hacer en casa que debes probar appeared first on Solo Recetas, el blog de las recetas gratis, recetas de cocina, recetas de la abuela y recetas de chef.
Powered by WPeMatico