Melvin by Martín Berasategui, un proyecto de aires contemporáneos

Cuando uno va a un restaurante, lo primero en lo que piensa es en poder disfrutar de platos deliciosos pero además de eso, también se busca confort y que nos sintamos lo más cómodos posibles. Para conseguir esto, es muy importante acertar con el diseño del restaurante. Esto lo sabe muy bien el famoso cocinero Martín Berasategui que no ha dudado en apostar por decoradores de prestigio para dar forma a su último restaurante abierto en Tenerife. Un establecimiento ubicado en el complejo de viviendas de lujo Las Terrazas de Abama

Rita Roses y Antonio Spalleta

La reconocida decoradora Rita Roses y el estudio barcelonés de arquitectura de Antonio Spalletta han firmado el proyecto de diseño e interiorismo del nuevo restaurante de Martín Berasategui en Tenerife, el Melvin, apostando por un modelo de hostelería actual que satisfaga las necesidades de un público cada vez más exigente.

El restaurante está ubicado en la misma colina que al Abama Golf, dentro del club social de Las Terrazas. Disfruta de una localización estratégica en Guía de Isora, ofreciendo a todos sus comensales unas vistas impresionantes del Atlántico y de la isla de la Gomera mientras disfrutan de los platos elaborados por el equipo de Martín Berasategui.

El restaurante Melvin cuenta con una superficie interior de 340 m2 y una terraza de 175 m2, y con su organización desahogada obtiene una capacidad de 70 comensales. La cocina vista es uno de los elementos más relevantes de su interiorismo, al permitir conectar a los comensales con lo que allí se cuece.

Decoración impecable

El restaurante ofrece un estilo contemporáneo en decoración, creando diferentes ambientes que difieren unos de otros por los distintos tipos de muebles utilizados. La elección de una pauta natural para las diferentes tonalidades de maderas y tapicerías ha logrado dotar al Melvin de una atmósfera cálida y elegante, y acorde con el complejo de exclusivas viviendas vacacionales donde se encuentra ubicado, Las Terrazas de Abama, que destaca también por su exquisito interiorismo. Sin duda, se trata de características que gestiona a la perfección Rita Roses, profesional del sector de la decoración que se formó decorando los madrileños hoteles Palace y Ritz.

Una ambientación a la altura de la cocina de autor que interpretará Diego Dato, bajo la batuta de Erlantz Gorostiza y Martín Berasategui, en el que ya es su noveno restaurante en España, y el número 14 del total que dirige por todo el mundo.

La entrada Melvin by Martín Berasategui, un proyecto de aires contemporáneos es original de Decoración de Interiores | Opendeco y escrita por Angel Carrero

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Diferentes tipos de pudin fáciles de hacer y riquísimos

Realmente este tipo de recetas me encantan porque pueden implicar el aprovechar productos que tengamos en casa y se pueden echar a perder como el pan duro, fruta o pescado. Los pudin fáciles de hacer en unos minutos son estupendos para tomarlos tanto salados como dulces (budin).

Pudin fáciles de hacer de manzana

pudin fáciles de hacer
Fuente: sweetandsavorymeals

Ingredientes

  • 500 ml de leche entera
  • 4 huevos
  • 600 gr de manzanas
  • 6 sobaos grandes
  • 1 cda. de mantequilla
  • 8 cda. de azúcar
  • La piel de limón y de una naranja
  • 1 palito de canela

Realización

Comenzamos pelando y descorazonando las manzanas, para luego trocearla en dados no superiores a 2 cm. Por otro lado, calentamos la mantequilla en una sartén y entonces añadimos los dados de manzana y dos cucharadas soperas de azúcar. Debemos cocinar las manzanas hasta que éstas comiencen a caramelizarse. Después de esto retiramos del fuego y reservamos las mismas.

El siguiente paso es añadir leche entera en un cazo con dos cucharadas de azúcar y un trozo de la piel del limón y otro de naranja; a esto le agregamos un poco de canela en rama. Calentamos todo hasta que hierva y retiramos, seguidamente, del fuego. Dejamos que la leche tiemple y retiramos la canela y las pieles de los cítricos.

Cuando la leche haya templado la batimos con dos huevos, en un recipiente grande. A continuación, añadimos los sobaos desmigados y la manzana ya caramelizada. Después mezclamos todo muy bien y reservamos. Mientras tanto precalentamos el horno a 180º C y por otro lado hacemos el caramelo para la base del molde. Para ello en un cazo pequeño calentamos cuatro cucharadas de azúcar con una de agua. Cuando el caramelo esté rubio lo vertemos sobre el molde repartiéndolo bien.

Por último, agregamos la mezcla de manzana dentro del molde y éste, a su vez, lo colocamos sobre una bandeja con un par de dedos de agua. Tal cual lo metemos todo en el horno al baño maría, durante 40 minutos a 180º C. Para ver el punto de cocción, ya que no todos los moldes y hornos son iguales, podemos comprobarlo con el típico palillo o algo metálico. Lo hacemos normalmente por el centro, pinchamos y comprobamos si el palillo se lleva la masa pegada o sale limpio. Si sale limpio es que está hecho.

Una vez que el pudin haya cuajado lo retiramos de la bandeja y dejamos que se vaya enfriando a temperatura ambiente dentro del molde y sobre la bandeja de agua. Una vez que se haya enfriado lo guardamos en la nevera durante 2 horas como mínimo. Realmente lo podemos dejar un día entero, así estará delicioso. Si te encantan los postres de fruta seguramente te gustará uno de manzana y canela.

Pudin fáciles de hacer de pescado

pudin fáciles de hacer
Fuente: txangu2

Ingredientes

  • 1 kg. de pescado cocido y desmigado
  • 1/4 de nata líquida
  • 1/4 de salsa de tomate
  • 7 huevos
  • 1 molde antiadherente
  • Sal
  • Pimienta negra

Para la salsa:

  • Mahonesa
  • Mostaza
  • Tabasco
  • Salsa perrin´s
  • Ketchup
  • Zumo de naranja
  • Brandy

Realización

Comenzamos untando el molde donde lo vamos a hacer con un poco de mantequilla y pan rallado. Después en un recipiente batimos bien los huevos pero sin llegar a montarlos. En este punto añadimos la nata y seguimos batiendo muy bien, después añadimos el tomate y al final el pescado, un poco de sal y pimienta al gusto. Bate todo muy bien.

Cuando los ingredientes estén integrados añadimos todo al molde que vamos a utilizar. Luego ponemos éste sobre una bandeja con un par de dedos de agua y lo metemos todo en el horno a 170º C durante una hora más o menos, dependerá del tipo de molde a utilizar. Una vez haya cuajado sacamos  y dejamos enfriar. A la hora de servirlo se puede acompañar con una deliciosa salsa rosa que haremos con los ingredientes de la lista. Los mezclamos y listo. Si te gusta esta plato te encantarán otras recetas de salmón.

Pudin fáciles de hacer de gambas y puerros

pudin fáciles de hacer
Fuente: foodtolove

Ingredientes

  • 8 huevos
  • 4 puerros
  • 250 gr de gambas cocidas
  • 2 chalotas
  • 250 gr de mayonesa
  • 1 nuez de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de ketchup
  • 200 ml de nata
  • Un chorrito de brandy
  • Zumo de 1 naranja
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1/2 guindilla de cayena
  • Perejil picado

Realización

Primero comenzamos haciendo la salsa y para ello basta con picar muy fino las chalotas y luego pocharlas en un cazo. Seguidamente añadimos el brandy y lo flambeamos, con cuidado. Después añadimos el zumo de naranja y la guindilla. Dejamos reducir unos 5 minutos. Por otro lado añadimos la mayonesa y el ketchup en un recipiente, removemos muy bien e incorporamos a la chalota. La salsa ya está hecha y basta con reservarla para más adelante.

Seguimos la receta poniendo abundante agua y una pizca de sal y dejando que se caliente. Cuando esté a punto de hervir introducimos el puerro en rodajas finas y sin piel. Cocinamos muy bien durante 5 minutos. Por último añadimos las gambas un minuto y sacamos todo, escurrimos y reservamos.

En un bol ponemos los huevos con la nata, una pizca de sal y pimienta al gusto. Batimos muy bien y entonces incorporamos los puerros y las gambas. Seguimos mezclando. A continuación, untamos una fuente para horno con un poco de mantequilla. Encima de ésta colocamos papel de hornear y volvemos a añadir un poco de mantequilla espolvoreada con harina.

Una vez preparada la bandeja vertimos la mezcla en ésta y horneamos todo al baño maría en el horno, previamente precalentado, a 180º C durante 45 minutos. Cuando el pudin haya cuajado lo sacamos, dejamos templar y desmoldamos. Cuando vayamos a servirlo lo acompañamos con a salsa y podemos decorar con un poco de perejil picado.

Pudin fáciles de hacer de turrón

pudin fáciles de hacer
Fuente: thatslife

Ingredientes

  • 200 gr. de turrón del blando
  • 1/2 litro de leche
  • 100 gr. de azúcar
  • 4 huevos
  • 5 o 6 galletas maría ( si no tenemos podemos sustituirlo por bizcochos )
  • Caramelo, al gusto

Realización

Comenzamos batiendo muy bien la leche, con el turrón troceado y el azúcar. La mezcla ha de quedar homogénea. Después añadimos los cuatro huevos bien batidos y removemos con unas varillas. Seguidamente trituramos las galletas y las reservamos.

Por otro lado preparamos el molde con un poco de caramelo en el fondo, el polvo de galletas y la mezcla, finalmente, que hemos hecho con el turrón. Metemos el molde en el horno sobre una bandeja con un par de dedos de agua, durante 40 minutos, aproximadamente.

Pasado el tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar. Una vez frío desmoldamos con cuidado y decoramos con un poco de azúcar glass, si queremos. También podemos añadirle algunas frutas como frambuesas. Si te ha ugstado este postre te encantarán estos ricos muffins de turrón.

¿Qué te ha parecido estos pudin fáciles de hacer en casa? ¿Puedes proponer más recetas?

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Ideas diferentes para hacer tortillas rápidas y deliciosas

En muchas ocasiones hacer tortillas rápidas es un buen recurso para comer algo sano, nutritivo y sencillo de elaborar. Esta es una manera muy conocida de comer huevos y quedan bien tanto para desayunar, comer o cenar. Además, las tortillas permiten añadir una amplia infinidad de ingredientes por lo que hay infinidad de variaciones. A continuación, veremos algunas ideas.

Cómo hacer tortillas rápidas con salmón y tomate

hacer tortillas rápidas
Fuente: skinnytaste

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 loncha salmón ahumado
  • 2 cucharadas soperas de tomate frito
  • Sal, al gusto

Realización

Comenzamos batiendo muy bien los huevos y añadiendo sal al gusto. Después los echamos sobre una sartén con un poco de aceite bien caliente. Añadimos los huevos batidos y cuando comience a cuajar, ponemos una loncha de salmón ahumado. A continuación, plegamos la tortilla, le damos la vuelta y cuando queramos sacamos. Por último, añadimos un poco de tomate frito por encima y servimos. Deliciosa.

Receta de tortilla francesa a los tres quesos

hacer tortillas rápidas
Fuente: epicurious

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 1 loncha de queso manchego
  • 1 loncha de queso emmental
  • 1 loncha de queso azul
  • Aceite de oliva virgen extra o mantequilla

Realización

Comenzamos batiendo muy bien los huevos. Seguidamente troceamos las lonchas de queso escogidas y las mezclamos con el huevo batido. Por último, cuajamos la tortilla en una sartén con un poco de aceite o mantequilla caliente. Doblamos, damos la vuelta y sacamos al punto. ¿Quieres saber cómo se hace el arroz a los cuatro quesos?

Cómo hacer tortillas rápidas rellenas de champiñones y queso

hacer tortillas rápidas
Fuente: kitchen

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 cebolla
  • 100 gr champiñones
  • 2 lonchas queso
  • 1 poco de leche
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal, al gusto

Realización

Comenzamos pelando la cebolla y cortando ésta en juliana muy fina. Después lavamos y cortamos los champiñones en láminas o dados. Por último, en un bol echamos los huevos, un poco de leche y un poco de sal al gusto. Seguidamente batimos todo muy bien con ayuda de unas varillas.

Una vez esté todo lo anterior preparado, ponemos a calentar un poco de aceite en una sartén. Aquí agregamos la cebolla con un poco de sal y la vamos pochando. Cuando esté blanda agregamos los champiñones y un poco más de sal al gusto. Debemos cocinarlo todo hasta que estén hechos los champiñones. Después sacamos y reservamos.

Por último, agregamos a la un poco de aceite o mantequilla y añadimos los huevos batidos. Cocinamos hasta que empiecen a cuajar y entonces le añadimos la cebolla, el queso y los champiñones. Doblamos a la mitad y dejamos que el queso se funda. ¡Es hora de servir! La verdad es que las recetas de champiñones con queso suelen estar buenísimas.

Cómo hacer tortillas rápidas vegana

hacer tortillas rápidas
Fuente: primaledgehealth

Ingredientes

  • Easy egg de Orgran, sustituo del huevo
  • Hummus de garbanzo
  • Quinoa negra
  • Verdura variada
  • Jengibre
  • Cúrcuma
  • Aceite de oliva virgen extra

Realización

Comenzamos haciendo el hummus de garbanzos, si no lo tenemos hecho, o bien utilizar uno comprado. Después, agregamos al bol donde tengamos el hummus la quinoa y la verdura escogida que puede ser la que más nos guste.

Por otro lado, en otro recipiente hacemos el falso huevo con ayuda de “easy egg y agua”. La mezcla la freímos después en una sartén y sobre ella añadimos la mezcla de hummus. Cerramos la tortilla y servimos calentita. Esta receta es deliciosa francamente deliciosa. Hacer hummus además es muy sencillo, solo te llevará unos minutos. Y si te sobra puedes comerlo con algunas zanahorias cortadas en tiras, por ejemplo.

Cómo hacer tortillas rápidas rellena de mermelada de pimientos

hacer tortillas rápidas
Fuente: recettes

Ingredientes

  • 4 huevos XL
  • 2 pimientos rojos
  • 4 cucharadas de queso crema
  • Azúcar
  • 1 chorrito de vinagre
  • Agua
  • Sal, al gusto
  • Pimienta, al gusto
  • Orégano, al gusto

Realización

Comenzamos haciendo la mermelada o confitura de pimientos. También podemos comprarla ya hecha o bien hacerla nosotros mismos en casa. Para ello limpiamos bien los pimientos, eliminamos las semillas y los picamos en dados pequeños.

Una vez tengamos los pimientos cortados los metemos en una olla con un chorro de vinagre, un poco de agua y azúcar, necesitaremos añadir la mitad de azúcar que de pimientos. Seguidamente lo dejamos todo cocer a fuego medio bajo durante media hora. Si vemos que necesitamos más agua, podemos echar.

Una vez pasada la media hora sacamos los pimientos y los trituramos muy bien. De esta manera conseguiremos la textura de la mermelada. Ya es cosa nuestra si deseamos triturarla más o menos en función si queremos que nos queden trozos más grandes o no queden.

Una ves preparada la mermelada procedemos a batir los huevos, con una pizca de sal. Además, añadimos la pimienta molida y el orégano. Vertemos todo en una sartén caliente y cuajamos la tortilla. Esta vez no es necesario doblar la tortilla, una vez hecha la ponemos sobre un plato y extendemos sobre ella dos cucharadas de queso crema y la mermelada. Ahora podemos comerla así o enrollada. ¿Qué os parece esta receta?

Receta de tortilla rellena de queso, arroz y paleta

hacer tortillas rápidas
Fuente: tripadvisor

Ingredientes

  • 1 huevo por tortilla
  • 4 medidas de arroz
  • Queso mantecoso, al gusto
  • 2 huevos hervidos
  • 200 gr de paleta

Realización

Comenzamos hirviendo el arroz como más nos guste, porque hay muchas formas de hacerlo. También herviremos los huevos mientras se hierve el arroz en otra olla.

 

Cuando el arroz esté cocido mezclamos el queso mantecoso para que se vaya derritiendo, también añadimos la paleta cortada o jamón serano picado y el huevo cocido también picado. Mezclamos todo muy bien para que se integren los ingredientes.

Por otro lado, batimos el huevo muy bien y le añadimos un poco de orégano y sal al gusto. Ahora lo llevamos todo a una sartén antiadherente caliente y cuajamos el huevo; damos la vuelta y cocinamos por el otro lado.

Una vez que la tortilla esté hecha por ambas caras añadimos todo el relleno de arroz que hicimos antes y enrollamos la enrollamos por completo. Si quieres hacer una tortilla más grande utilizaremos dos huevos, en vez de uno. Por último, servimos tal cual o con alguna salsa que nos guste.

Como hemos visto la tortilla es un plato rico y nutritivo que nos evitará mucho trasiego en la cocina y podemos hacer rápidamente. Su elaboración, dependiendo de la receta, puede variar unos minutos.

¿Qué te ha parecido este artículo para hacer tortillas rápidas de diferentes maneras? ¿Cómo te gusta más la tortilla francesa? ¿Podrías indicarnos que ingredientes sueles echarle?

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Fismuler aterriza en Barcelona manteniendo esencia, principios y concepto

Fismuler se convirtió en todo un éxito en Madrid cuando abrió en 2016. Se trata de un restaurante con un concepto diferente que supo ganarse al público en general. Fue capaz de cautivar al público desde que abrió sus puertas con una estética de derribo y una cocina natural y sin corsés plasmada en platos de producto y presentaciones sin pretensión, con técnicas de alta cocina escondidas tras una aparente sencillez. Ahora sus propietarios, Nino Redruello y Patxi Zumárraga, dan el salto a Barcelona abriendo una nueva sede en los bajos del nuevo Hotel Rec de Nuñez i Navarro.

Esencia original

Lo que se ha buscado en esta nueva sede, es mantener los ideales del local original, pero adaptándolo al nuevo espacio, a la ciudad y a su gente. Llega a la capital catalana con los mismos principios, una carta cambiante que se nutre del producto diario y una cocina de inspiración nórdica pensada para compartir y disfrutar en mayúsculas con platos de fondo y proximidad. También con destilados macerados en el propio local, oferta de vinos por copa, café de puchero, jarras para compartir, mesas corridas que invitan a socializar, música en directo cada noche y cenas improvisadas.

Nino Redruello, Patxi Zumárraga y Jaime Santianes son los artífices de Fismuler Barcelona. Los tres se conocieron en las cocinas de elBulli en 2002 y desde entonces siempre han mantenido contacto aunque sus trayectorias hayan ido por caminos diferentes. Tras recorrer y probar media Europa gastronómica, Redruello y Zumárraga parieron Fismuler Madrid con la influencia de las nuevas corrientes culinarias del norte de Europa. Ahora, el salto lo hacen a Barcelona de la mano de Santianes, un chef asturiano que, tras Cala Montjoi, ha desarrollado su carrera en la Ciudad Condal. “Es amigo y hablamos el mismo lenguaje. El salto a Barcelona era con él o no era”, comenta Redruello. Los tres emanan cordialidad y ganas de hacer vivir al cliente una experiencia gastronómica.

Un restaurante diáfano y con ambientes

Cuenta con un espacio de más de 300 metros cuadrados decorado para que sea lo más acogedor posible, apostando por la sencillez y la austeridad. Todo esto atiende a la funcionalidad operativa, la coherencia y la necesidad de crear ambientes. El espacio, de paredes desnudas de yeso y adobe, suelos de placas de acero y hormigón, mesas de madera de derribo y mármol sin vestir, bombillas de filamento de carbón y sencillas lámparas de mimbre ayuda a que se centre la atención en lo importante, demostrando así los conceptos que se plasman en los platos y provocando que se experimente Fismuler desde la entrada hasta el postre de la misma manera.

En medio del local, se encuentra dos mesas de madera para compartir. Lo que se busca con ellas es fomentar la sociabilidad. La cocina está a la vista de todos, aunque hay una mesa que goza de vistas privilegiadas. Y  esto es porque Fismuler prescinde prácticamente de puertas para que el cliente viva su totalidad y que así el cumplimiento de las premisas que rigen Fismuler sea completo: sinceridad, honestidad y naturalidad, en plato y espacio, preceptos con los que han trabajado Arquitectura Invisible y Estudio Sireé, encargados del diseño del espacio.

La aparente sencillez de una cocina de vanguardia

Redruello, Zumárraga y Santianes llegan como artesanos de una cocina sin carta prefijada y un ojo –o los dos- puestos en la naturaleza que rodea. De ella se nutren a diario para cambiar la propuesta, para modificar platos, para reivindicar el producto en cada servicio. Con su cocina, lo que se busca es elogiar el producto, presentándola sin artificios y con mucha reflexión.

Y, como en Fismuler todo tiene ese punto rural y artesano de lo hecho en casa, la velada podrá acabar también con café, en este caso 100% Arábica preparado delante del cliente no en máquina sino en infusión por filtrado.

¿Te animas a probarlo?

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David Andrés optará por hacerse con el trofeo al mejor chef joven del mundo

Puede que el nombre del chef David Andrés no te diga mucho, pero este joven luchará en Milán para hacerse con el premio al mejor cocinero joven del mundo. En la actualidad trabaja como segundo chef en el restaurante ABaC de tres estrellas Michelin. En la prueba participarán 21 chefs jóvenes de todo el mundo, luchando entre ellos por hacerse con el S.Pellegrino Young Chef 2018. ¿Será David Andrés capaz de levantar el trofeo?

Gran final del S.Pellegrino Young Chef 2018

Tendremos que esperar hasta el fin de semana del 11 al 13 de mayo para saber quien se hace con este prestigioso galardón. A él optarán cocineros de todo el mundo que trabajarán duramente para presentar sus mejores platos a un jurado muy experimentado. La Gran Final marcará el punto culminante de la Milano Food Week, un delicioso evento de siete días en esta ciudad que es Capital Italiana de la Comida, y que ya es sobradamente famosa por la moda y el diseño.

David Andrés, que se proclamó el pasado mes de noviembre ganador de S.Pellegrino Young Chef 2017 región ibérica (España y Portugal), se unirá al cualificado grupo de jóvenes chefs finalistas, representando colectivamente 21 regiones geográficas diferentes de todo el globo. Andrés, que ganó la final regional con el plato “Buscando el aprovechamiento del atún rojo”,  tiene 30 años y es el segundo chef del restaurante ABaC, en Barcelona, que ostenta 3 estrellas Michelin. Antes de llegar al restaurante de Jordi Cruz, el joven chef ejerció de ayudante de cocina en otros templos de la gastronomía catalana como El Celler de Can Roca, Neichel o Hofmann. Oriol Castro, mentor chef de David Andrés, lo acompañará y aconsejará en esta andadura.

El jurado de los Siete Sabios

Está claro que hacerse con el galardón no será nada fácil. Tendrán que mantener la calma a la hora de elaborar cada una de las recetas y presentándolas de una forma perfecta. Tras ello, cada uno de los platos serán degustados por el jurado conocido con el nombre de los “Siete Sabios” y que estará formado por Annie FéoldeVirgilio MartínezPaul PairetBrett GrahamAna RošDominique Crenn y Margarita Forés.

Después de la extensa evaluación basada en los criterios de las cinco “Reglas de Oro” (ingredientes, aptitudes, talento, presentación y mensaje) se seleccionará un solo ganador, al que se coronará como S. Pellegrino Young Chef 2018.

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Ricas meriendas sanas para niños. ¡Muy fáciles de hacer!

Sustituir las chucherías y golosinas por meriendas sanas para niños, es muy fácil. A continuación, os dejo algunas ideas que podéis incluir en vuestros menús. Es importante mantener una dieta equilibrada todos los días. ¿Por cuál quieres comenzar?

Meriendas sanas para niños: crema de mandarina

meriendas sanas para niños
Fuente: clemcott

Ingredientes

  • 200 ml de zumo de mandarinas
  • 1/2 cucharada de maicena
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de azúcar glas
  • 2 cucharadas de leche fría

Realización

Comenzamos exprimiendo las mandarinas y colando el zumo. A continuación, calentamos el zumo en una olla o en un vaso, pero sin que llegue a hervir. Mientras tanto disolvemos la maicena en la leche fría, evitando los grumos. Por otro lado, mezclamos en un recipiente la yema de huevo con el azúcar glas, y batimos con mucha energía durante 2 minutos. Por último, añadimos la leche con la maicena y removemos muy bien.

Para acabar con esta deliciosa merienda, agregamos todo el preparado al zumo de mandarina y lo volvemos a poner a calentar 5 minutos, removiendo constantemente hasta que espese. Después retiramos del fuego y lo vertemos donde vayamos a servirlo.

Hemos de dejar que este postre enfríe en la nevera, pues así estará más bueno… pero esto es cuestión de gustos. A la hora de tomar la merienda podemos hacerlo junto con unas rodajas de otra fruta, por ejemplo. También podemos utilizar gajos de mandarina o ralladura de lima. Existen muchas otras recetas como la torta de mandarinas que te van a encantar.

Meriendas sanas para niños: magdalenas caseras

meriendas sanas para niños
Fuente: cakesbytosan

Ingredientes

  • 130 gr de harina
  • 1 limón
  • 200 gr de azúcar
  • 5 huevos
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 vaso de aceite de girasol
  • Moldes de papel para magdalenas

Realización

Comenzamos rallando la cáscara de un limón y la dejamos a un lado. Después batimos los huevos e incorporamos el azúcar. Debemos seguir batiendo hasta que se disuelva totalmente. A continuación, agregamos poco a poco la harina, la levadura y la ralladura del limón. Seguimos removiendo muy bien. Por último añadimos el aceite y batimos hasta obtener una masa homogénea.

Debemos dejar reposar la masa durante 15 minutos mientras precalentamos el horno a 200º C. A continuación, colocamos los moldes de las magdalenas sobre una bandeja apta para horno. Por último, rellenamos cada hueco con la masa hasta cubrir las 3/4 partes de los mismos con ella. Horneamos entre 10 y 15 minutos, y listo. Si os gusta esta receta os van a encantar las magdalenas de leche condensada y chocolate.

Tortillas enrolladas de jamón y queso

meriendas sanas para niños
Fuente: recipetineats

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 2 lonchas de jamón cocido
  • 2 lonchas de queso o queso crema
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Realización

Comenzamos batiendo los huevos muy bien, después les añadimos una pizca de sal y ponemos a cocinar la tortilla en una sartén. Cuando esté cuajada apartamos del calor y añadimos las lonchas de jamón cocido y sobre ellas las lonchas de queso. Utiliza el tipo de queso que más te guste.

 

Una vez hecho el paso anterior solamente debemos enrollar la tortilla sobre sí misma. Ahora podemos servirla tal cual o bien cortarla en trozos. Como vemos es una idea estupenda para merendar algo salado.

Meriendas sanas para niños: kiwis rellenos de queso

meriendas sanas para niños
Fuente: cookingontheweekends

Ingredientes

  • 4 kiwis
  • 4 cucharadas soperas de queso mascarpone u otro queso cremoso
  • 1 manzana

Realización

Comenzando cortando los kiwis por la mitad y luego los vaciamos con una cuchara pequeñas o algo similar. Después colocamos la piel en una bandeja, en un plato o donde quieras. Si es para una sola persona podemos hacer la mitad de kiwis con la mitad de los ingredientes de la lista.

Por otro lado pelamos la manzana y le quitamos el corazón y las semillas. Cortamos la fruta en láminas muy finas, lo más que podamos. Estas rodajas las vamos poniendo en una bandeja apta para horno y las barnizamos con un poco de agua azucarada, así creamos un poco de almíbar. Después secamos la manzana en el horno durante 1 hora a 100º C.

Mientras tanto batimos muy bien la crema de queso hasta que sea menos pastosa, seguidamente la mezclamos con una o dos rodajas trituradas de manzana horneada previamente. Con esta deliciosa mezcla rellenamos cada mitad de kiwi. Para servirlo, podemos poner cada kiwi sobre una de las rodajas de manzana que hemos horneado y así decoramos también el plato. Como vemos hay muchas recetas para niños con kiwis. ¡Deliciosas!

Meriendas sanas para niños: hummus con palitos caseros

meriendas sanas para niños
Fuente: heatherchristo

Ingredientes

  • 360 gr de garbanzos cocidos
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 limón
  • 2 cucharadas de tahini
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 150 gr de harina integral
  • 5 gr de levadura fresca
  • 25 gr de Nueces de California
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil

Realización

Esta receta también se puede probar con tiras de zanahoria, pues queda buenísima. Pero, esta vez, la vamos a acompañar de unos deliciosos palitos de nueces hechos en casa. Así que para comenzar con ellos colocamos la harina en un recipiente con una pizca de sal y removemos un poco.

En otro recipiente colocamos agua tibia y la levadura y la diluimos. Después añadimos el agua y la levadura al recipiente de la harina con la sal. Seguidamente añadimos también dos cucharadas de aceite y las nueces picadas.

Mezclamos todo muy bien hasta obtener una masa homogénea y amasamos hasta que se vuelva uniforme y elástica. Para poder trabajar con la masa antes debemos dejarla reposar para que fermente. Para ello colocamos un paño húmedo sobre ella y la dejamos reposar unas 2 horas o hasta ver que ha doblado su tamaño.

Una vez pasado este tiempo ya podemos dar forma a los palitos, para ello cortamos pequeñas porciones de masa y hacemos “churros” con ellas, tantos como queramos. Después horneamos a 180º C durante 15 minutos. Pasado este tiempo, las sacamos y dejamos enfriar.

Para hacer el hummus basta con triturar muy bien los garbanzos, previamente cocidos. Esto lo podemos hacer con una batidora y con el zumo de medio limón, el tahini (opcional), pimentón una cucharada, comino, pimienta, una pizca de sal y cuatro cucharadas de agua. Bate todo muy bien hasta que quede una crema suave y densa.

A la hora de servirlo podemos hacerlo en uno o varios recipientes con un poco de pimentón, un chorrito de aceite de oliva y un poco de perejil picado. Además añade uno o dos palitos de nueces hechos en el horno.

¿Qué te han parecido estas meriendas sanas para niños? ¿Podrías añadir más recetas que te gusten?

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Deliciosos platos primaverales que podemos hacer fácilmente en casa

Por fin hemos pasado de estación y por ello aquí os dejo algunos ricos platos primaverales, para empezar estos meses de manera deliciosa. Todas las recetas son realmente sencillas y fáciles de preparar en casa. ¿Os animáis con alguna?

Platos primaverales: ensalada de pulpo y aguacate

platos primaverales
Fuente: alamy

Ingredientes

  • 1 tentáculo de pulpo mediana
  • 1 aguacate ligeramente maduro
  • 1/2 cebolla roja
  • 1 tomate
  • 1 lima
  • Perejil, al gusto o cilantro fresco
  • Pimienta negra
  • Sal
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Realización

Comenzamos cortando el pulpo en rodajas no muy gruesas y salpimentamos. Seguidamente pelamos el aguacate y retiramos el hueso. La carne la podemos cortar en dados. Después troceamos el tomate también en dados, el perejil picado, la cebolla en juliana. Por último, lo mezclamos todo y añadimos el zumo de lima y el aceite de oliva virgen extra, al gusto.

Este tipo de ensalada se hace en pocos minutos por lo que es mejor elaborarla en el mismo momento que se va a comer o minutos antes. De lo contrario el aguacate se oxida y se volverá más oscuro y parduzco. ¿Qué te ha parecido este delicioso plato? Si te ha gustado esta idea seguramente te encantará la receta de pulpo en su tinta con arroz.

Platos primaverales: revuelto de espárragos trigueros, ajos tiernos y langostinos

platos primaverales
Fuente: thehappyfoodie

Ingredientes

  • 150 gr de espárragos
  • 100 gr de ajos tiernos
  • 1 huevo
  • 5 langostinos, por ración
  • Sal, al gusto
  • Pimienta, al gusto

Realización

Comenzamos cortando los espárragos (es mejor lavarlos con agua fría y partirlos con las manos). Después cortamos los ajos en rebanadas y doramos éstos y los espárragos. Seguidamente añadimos el huevo entero y retira del fuego. Con el calor persistente se acabará de cocinar la clara al gusto, que romperemos. A la hora de servir añadimos sal y pimienta al gusto. ¿Qué te parece este plato?

Platos primaverales: ají de pollo

platos primaverales
Fuente: goodthingsmagazine

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 1-2 hojas de laurel
  • 4-6 granos de pimienta negra
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 4 cucharadas de leche
  • 3 cucharadas de aceite de oliva suave
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de pasta de ají amarillo
  • 2 cucharadas de almendra molida
  • 250 ml de leche evaporada
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado, al gusto

Realización

Comenzamos hirviendo agua con sal en una olla y luego introducimos el pollo, la pimienta en grano y el laurel. Dejamos que hierva todo durante 5 minutos y después apagamos el fuego. Taparemos bien la olla y dejamos enfriar la pechuga de pollo dentro.

Una vez que la olla esté fría retiramos la pechuga y la deshilachamos. Podemos hacer esto con nuestros propios dedos. Una vez hecho colamos el caldo de la olla y lo reservamos a un lado.

Ahora regamos las rebanadas de pan con la leche y las aplastamos con una cuchara o tenedor. Debemos formar una papilla. Por otro lado pelamos y picamos la cebolla y el diente de ajo todo en trozos muy pequeños. Una vez hecho esto, calentamos un poco de aceite en una olla y lo pochamos todo. Cuando esté todo pochado añadimos la papilla que hicimos con el pan y la leche, el pollo deshilachado y la pasta de ají. Removemos todo muy bien hasta integrar todos los ingredientes.

Cuando todos los elementos estén bien integrados añadimos medio vaso de caldo de la cocción, la almendra picada y la leche evaporada. Dejamos cocinar todo a fuego lento durante 10 minutos. Podemos controlar el espesor de la mezcla añadiendo más caldo de la cocción del pollo. Para acabar añadimos el queso parmesano y removemos. Retiramos del fuego, rectificamos de sal y listo. Si os ha gustado esta receta no os perdáis el pollo masala, un delicioso plato típico de la cocina india.

Platos primaverales: chuletas de cerdo a la milanesa

platos primaverales
Fuente: bunsinmyoven

Ingredientes

  • 4 chuletas de cerdo
  • 1 huevo L
  • 1 chorrito de leche
  • 2 limones
  • 1/2 cucharadita de romero
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 1/2 cucharadita de perejil
  • 1/4 cucharadita de ajo granulado
  • Pimienta negra
  • Sal,
  • Pan rallado
  • 1 cucharada de queso Parmesano rallado
  • Aceite de oliva virgen extra.

Realización

Comenzamos aliñando las chuletas con aceite de oliva, sal, pimienta y las hierbas escogidas. También agregaremos el sumo de medio limón. Procuraremos hacer esto por ambas caras y luego tapamos la carne y la metemos en la nevera, para dejar marinar durante media hora.

Mientras esperamos estos minutos, batimos el huevo con la leche y la ralladura del limón. Por otro lado, ponemos en un plato hondo el pan rallado y mezclado con el queso parmesano. Sacamos las chuletas y las escurrimos para rebozarlas en el huevo y en el pan rallado con queso. Despés dejamos reposar la carne otra media hora en la nevera.

Pasado el tiempo freímos las chuletas por ambos lados y las dejamos al gusto. Para servir podemos hacerlo con un punto de sal y pimienta. Si os ha gustado esta receta no os podéis perder las chuletas de cerdo a la jardinera.

Risotto al limón

platos primaverales
Fuente: ciaoflorentina

Ingredientes

  • 1 litro de caldo de pollo
  • 250 ml de vino blanco seco
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 80 gr de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña muy picada
  • 400 gr de arroz arborio (arroz de grano corto)
  • 60 gr de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de perejil muy picado

Realización

Comenzamos poniendo la mitad de la mantequilla en una cazuela y rehogando la cebolla. Después añadimos el arroz y volvemos a remover, con el fuego a la mitad, hasta que se impregne bien de la mantequilla. En este momento añadimos la ralladura de limón.

Por otro lado calentamos el caldo, el zumo de limón y el vino. Una vez caliente añadimos una taza de este caldo al arroz y dejamos cocinar, removiendo, hasta que el líquido se absorba. En este punto volvemos a echar más caldo, dejamos que el arroz lo vuelva a absorber y así hasta echarlo todo.

Cuando el arroz esté hecho retiramos la olla del fuego y añadimos el resto de mantequilla y queso. Volvemos a remover y añadimos el perejil picado, y servimos con todo el cariño y la guarnición que quieras.

¿Qué te han parecido estos platos primaverales? ¿Con cuál de ellos te apetecería comenzar?

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Receta sencilla para preparar unos raviolis de gorgonzola con pera

Algo tiene la comida italiana que a todo el mundo le gusta. Las posibilidades que ofrece la pasta es casi infinita, pudiéndola elaborar con todo tipo de ingredientes y en pocos minutos, en el caso de no tener que hacer la pasta. Si vosotros también os consideráis amantes de este tipo de platos, hoy queremos compartir con todos vosotros una receta muy sabrosa y nutritiva. Se trata de unos deliciosos raviolis de gorgonzola con pera y nueces. Un plato capaz de aportar todos los nutrientes que necesitamos para poder rendir al máximo durante todo el día. Si quieres saber como elaborarlos, sigue leyendo y descubre cómo hacerlo.

Ingredientes para Ravioli de gorgonzola

Lo primero de todo será conocer los ingredientes que deberemos utilizar para la elaboración de este plato.

  • 2 peras
  • 150 gr de queso Gorgonzola
  • 300 gr de harina
  • 1 huevo
  • 7 yemas
  • Mantequilla
  • Nata
  • Pimienta negra
  • Aceite
  • Agua
  • Sal
  • Nueces

Pasos para elaborar los Ravioli de Gorgonzola

Lo primero que haremos será coger las peras y cortarlas en dados. Estos los pasaremos por la sartén, donde previamente habremos añadido un poco de mantequilla para resaltar el sabor.

Por otro lado, en un recipiente añadimos el queso gorgonzola con un poco de nata. Esta mezcla la pasamos por la batidora. A continuación, le echaremos la pera caliente y un poco de pimienta. Todo lo mezclamos bien y lo reservamos en la nevera.

El siguiente paso será hacer la pasta. Que no os asuste porque no es nada complicado, aunque si que es muy recomendable tener a mano un rodillo manual para estirarla y que quede lo más fina posible. Para ello, en un bol añadiremos un huevo entero y las siete yemas que ya teníamos reservadas. Le añadimos aceite, un poco de agua y sal. Todo esto lo batimos bien para a continuación añadirle la harina. Cuando esté todo bien mezclado, lo amasaremos con la mano y lo reservaremos en el frigorífico durante una hora.

Pasado ese tiempo de reposo, es el momento de hacer los raviolis. Lo primero será estirar la masa para dejarla lo más fina posible. Luego, con la ayuda de un molde, vamos creando los raviolis. En nuestro caso, hemos utilizado un molde redondo.

En el centro de cada ravioli, iremos colocando un poco de la mezcla de gorgonzola y pera que hemos preparado en cada disco. A continuación, tapamos con otra capa de masa y volvemos a cortar.

Los raviolis que vayamos preparando, los iremos dejando en un plato con algo de harina para que no se peguen. Ponemos a hervir agua y en una sartén añadimos mantequilla para que se vaya derritiendo. Los raviolis los dejaremos hervir durante un par de minutos. Pasado ese tiempo, lo pasaremos por la sartén que tenemos con mantequilla caliente.

A la hora de presentarlos, lo hacemos con nueces picadas y queso rallado.

Vídeo raviolis de gorgonzola

Os dejamos el vídeo donde podréis seguir la receta paso a paso de estos deliciosos raviolis de gorgonzola.

¿Qué os ha parecido esta receta de raviolis de Gorgonzola? Animaros y compartir con todos nosotros vuestros comentarios. ¡Os estamos esperando!

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pintura decorativa madrid

PINTURAS JUNO - Pintando Sambil Outlet Madrid

Los acrílicos se secan muy rápido, generalmente dentro de pocos minutos, por lo que es aconsejable mantener la pintura en el tubo y utilice sólo un poco a la vez. Si prefiere utilizar una paleta, hay ahora paletas que se quedará húmeda durante el uso por lo que su pintura no se seque.

O bien, puede utilizar una paleta de regular y mantenerla húmeda rociándola con un poco de agua de vez en cuando. Esto evita que la pintura de acrílico en una forma lista para usar.

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Kushari, una receta egipcia fácil y sabrosa

Mucha gente disfruta probando y cocinando platos típicos de otros países. Con ellos consiguen salir de la monotonía, además de descubrir nuevos alimentos que son desconocidos para la mayoría de las personas. Hoy queremos viajar hasta Egipto para enseñaros a preparar Kushari. Se trata de uno de los platos que nunca faltan en los menús de los restaurantes egipcios, ya que se trata de un plato muy popular, a lo que se le suma su sencillez de elaboración. Si estás interesado en saber preparar esta receta, sigue leyendo.

Ingredientes para preparar Kushari

Lo primero de todo será conocer los ingredientes que vamos a utilizar para poder elaborar este plato. Se tratan de ingredientes que todo el mundo tiene por casa o bien se pueden hacer con ellos sin ningún tipo de problema.

  • 400 gr de arroz Basmati
  • 400 gr de lentejas
  • 400 gr de salsa de tomate
  • 1/2 pimiento picante
  • 1 cebolla
  • Ajos
  • 1 vaso de vino
  • Aceite de oliva
  • Sal

Pasos para elaborar Kushari

Lo primero que haremos será poner a hervir las lentejas. Si nos queremos ahorrar este paso, siempre podemos comprar en el supermercado lentejas ya listas para ser utilizadas. Hecho esto, pondremos en remojo el arroz.

Pondremos un chorro de aceite de oliva en una sartén donde doraremos los dientes de ajo. Mientras que esto ocurre, cogeremos el medio pimiento picante y lo cortaremos para añadirlo a la sartén junto con los ajos.

A continuación añadiremos la salsa de tomate junto con el vaso de vino. Todo esto lo dejaremos a fuego medio-bajo hasta que reduzca un poco y la salsa espese. No nos olvidemos de echarle sal a nuestro gusto.

Por otro lado, en un cazo pondremos agua a hervir e introduciremos en ella el arroz que teníamos en remojo. Cuando veamos que tiene la textura deseada, lo sacaremos. Si es necesario, lo colaremos para que tenga la menor cantidad de agua posible. Mientras que esto ocurre, en otra sartén freiremos la cebolla cortada en juliana. La tendremos ahí hasta que se caramelice.

En un recipiente mezclaremos el arroz junto con las lentejas. Ahora, con la ayuda de un molde, emplataremos. Para ello mete dentro del molde la mezcla de arroz y lentejas. Pon encima un poco de salta y termina añadiendo un poco de cebolla caramelizada.

Vídeo de la receta Kushari

Os dejamos el vídeo donde podréis encontrar todos los pasos para preparar esta sencilla pero sabrosa receta.

¿Qué os ha parecido la receta Kushari? ¿La habíais probado anteriormente? Animaros y compartir con todos nosotros vuestros comentarios. ¡Os estamos esperando!

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